速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成分后經干燥而生產的，通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物。熱使咖啡提取物中的水分蒸發掉，留下干燥且易溶于水的咖啡粒。

  銘氏速咖啡經過烘焙及特殊工藝加工后，去除高溫碳烤所產生的酸澀味，不加入任何添加劑來加強味道，香味芳醇，味覺刺激極少。